A fruktóz (gyümölcscukor) a gyümölcsök nedveiben és a mézben is megtalálható természetes formában. Az egyik legédesebb természetes édesítőszer. A cukorhoz képest 30-40%-al kevesebb kell belőle. 1 kg fruktóz kb. 1,5 kg cukor édességének felel meg. Cukorbetegek, diétázók is beépíthetik étrendjükbe, de naponta max. 30 g fogyasztható belőle.
Tápérték adatok, 100 g termékben:
Energia | 1700 KJ / 400 kcal |
Zsír | 0,0 g |
-amelyből telitett zsír | 0,0 g |
Szénhidrát | 99 g |
felszívódó | 0,2 g |
Fehérje | 0,0 g |
Só | 0,0 g |